Die Bandbreite der Zubereitungen, in denen Stevia Verwendung findet, ist groß. Denn das süße Honigkraut hat nicht nur in der Küche seinen Platz, sondern ist auch als wohltuender Zusatz bei der täglichen Hautpflege sehr beliebt. Darüber hinaus wird Stevia in vielen Teilen der Welt nach wie vor als Heilmittel bei vielerlei Gebrechen eingesetzt. Ob Stevia Tee, Pulver oder Flüssigextrakt: Sowohl gesundheitsbewusste Genießer als auch Menschen mit besonderen Beschwerden – zum Beispiel Diabetiker oder Allergiker – haben für Stevia Verwendung.

Stevia Zubereitung in der Küche

Für die Stevia Anwendung in der Küche stehen dem Verbraucher heute bereits eine Reihe von Darreichungsformen zur Verfügung, die sich zum Süßen von Getränken, beim Kochen und auch beim Backen einsetzen lassen. Steviolglykoside sind hitzestabil, deshalb können sie auch bei höheren Temperaturen herkömmlichen Haushaltszucker problemlos ersetzen. Die folgenden Stevia Anwendungsformen machen das Leben süß:

1. Frische Blätter versüßen Teemischungen, Kaltgetränke und Salate. Sie lassen sich außerdem leicht zu einer Vielzahl anderer Stevia Präparate weiter verarbeiten (zum Beispiel zu Pulver, Sirup oder alkoholischen Stevia Extrakten).

2. Getrocknete Blätter lassen sich mithilfe eines Mörsers zu grünem Stevia Pulver zerstoßen, das sich direkt als Tee aufbrühen lässt oder Salaten, Süßspeisen, Longdrinks und vielen anderen Rezepturen eine gesunde Süße verleiht.

3. Stevia Tabs (Tabletten) ergänzen die Stevia Verwendung zuhause oder unterwegs in heißen und kalten Getränken. Zu beachten ist, dass Stevia Tabs sich etwas langsamer lösen als andere Süßstoff-Tabletten.

4. Stevia Streusüße oder Granulate enthalten je nach Hersteller reine Stevioside und süßen deshalb bitterfrei alle Arten von Getränken und Speisen.

In der körnigen Form findet Stevia Verwendung beim Backen, Braten und Kochen, wobei sich dabei nicht immer die gewünschte (zuckertypische) Braunfärbung einstellt. Der optische Unterschied lässt sich aber einfach mit etwas Milch oder Fett beheben.

5. Stevia Flüssigextrakte (wässrig oder ethanolisch) haben den Vorteil, dass sie sich mit anderen Flüssigkeiten problemlos mischen und dass sie andere Flüssigsüßmittel im Verhältnis 1:1 ersetzen können. Stevia-Fluid ist deshalb beim Süßen von Nachspeisen, bei der Herstellung von Marmelade oder bei der Eisbereitung der ideale Zuckerersatz.

Stevia Anwendung auf der Haut

Zur Gewinnung einer kosmetisch wirksamen Stevia Zubereitung oder zur Herstellung eines Stevia Hautpflegemittels eignet sich ein Absud aus frischen oder getrockneten Blätter oder ein wässriger Ansatz mit dem grünen Stevia Pulver am besten. In dieser Form lässt sich Stevia problemlos in Hautcremes und Lotionen, in Gesichtsmasken und Badewasserzusätze einarbeiten.

Stevia Bezugsquellen und Lagerung

Fertige Stevia Produkte bekommt man in gut sortierten Reformhäusern oder im Stevia Online Shop. Aber Vorsicht: Der Stevia Markt lockt immer wieder „Schnäppchen“-Anbieter auf den Plan, die es mit den Qualität nicht allzu genau nehmen. Entsprechend garantieren wir – im Gegensatz zu vielen anderen Stevia Online Shops – immer für die Reinheit & Qualität unserer Stevia Zubereitungen. Ganze Pflanzen bekommt man inzwischen in vielen Gärtnereien, Saatgut kann man ebenfalls übers Internet bestellen.

Für die Lagerung gilt: Getrocknete Stevia Blätter, Stevia Pulver und Granulat müssen trocken, am besten in einem luftdicht verschließbaren Gefäß, aufbewahrt werden. So ist Stevia für eine lange Zeit lagerfähig. Alkoholische Zubereitungen sind ebenfalls nahezu unbegrenzt haltbar. Einfrieren sollte man Stevia dagegen nicht.

Weitere interessante Informationen über Stevia


Stevia BücherLesen Sie alles Wissenswerte rund um den natürlichen Zuckerersatz Stevia, seine Herkunft, Verwendung und Wirkung.


Stevia: richtige DosierungWir erklären Ihnen, wie Sie die unterschiedlichen Darreichungsformen von Stevia am besten dosieren.


Stevia Granulat zum BackenUnser kalorienfreies Stevia Granulat eignet sich perfekt zum Backen und ist der ideale Zuckerersatz in der Küche.


Stevia als ZuckerersatzBei uns erfahren Sie, welche Eigenschaften Stevia zu einem idealen Zuckerersatz machen.