Erdbeermarmelade

Nährwertangaben pro Portion:

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  • Brennwert: 3 kcal
  • Fett: < 1 g
  • Kohlenhydrate: 1 g
  • Eiweiß: < 1 g

 

In diesem Erdbeermarmelade Rezept ersetzt die Süße aus Stevia 20 g Zucker.[/list]

Fruchtig-süße Erdbeermarmelade auf einem knusprigen Brötchen- das ist genau das richtige zum Frühstück. Wie Sie sich den beliebten Brotaufstrich selbst kochen, zeigt Ihnen dieses Rezept. Dabei verzichten Sie bei der Zubereitung auf den gewöhnlichen Haushaltszucker und nutzen Stevia, einen alternativen Süßstoff. Stevia hat viele gesundheitliche Vorteile: es ist zahnfreundlich, hat eine positive Wirkung auf den Blutdruck und durch seine Insulin-Neutralität ist es auch für Diabetiker gut geeignet. Zusätzlich enthält es fast keine Kalorien. Geben Sie das Stevia flüssig (Fluid) einfach zu den anderen Zutaten und kreieren Sie so eine leckere, kalorienreduzierte Erdbeermarmelade, die für mindestens 1 Jahr haltbar ist.

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Zutaten

[list type=“list-2″]Für die Marmelade:

  • 500 g Erdbeeren
  • 20 Tropfen Stevia flüssig (Fluid)
  • Frisch gepresster Saft von ½ Zitrone
  • 10g Apfelpektin als Geliermittel

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Vorgehensweise

Schritt 1

Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Entfernen Sie dabei auch den Strunk jeder Frucht.

Schritt 2

Nun werden die Erdbeerstücke, das Stevia Fluid, der Zitronensaft und das Apfelpektin in einem Topf erhitzt. Die Masse muss für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen. Vergessen Sie gelegentliches Umrühren nicht!

Schritt 3

Zum Schluss füllen Sie die Erdbeermarmelade in ein Glas und verschließen dies mit einer Einmachfolie oder einem luftdichten Verschluss. Lagern Sie die Erdbeermarmelade an einem gekühlten Ort, so ist sie mindestens 1 Jahr haltbar.

Lassen Sie sich Ihre selbstgemachte Erdbeermarmelade mit Stevia schmecken!

Foto: © berwis / PIXELIO

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